Cremige Rahmnudeln mit Hackfleisch – Fertig in nur 15 Minuten

Es gibt Tage, an denen es schnell gehen muss – sei es nach einem langen Arbeitstag, wenn der Hunger schon groß ist, oder wenn die Familie sehnsüchtig am Tisch wartet. Genau für diese Momente sind Rahmnudeln mit Hackfleisch ideal! Dieses Gericht vereint cremigen Geschmack, herzhafte Zutaten und eine unglaublich schnelle Zubereitung.
Was dieses Rezept so besonders macht? Die Kombination aus bissfesten Nudeln, zartem Hackfleisch, knackigem Gemüse und einer wunderbar würzigen Rahmsauce. Mit einer Prise Curry bekommt die Sauce eine leichte exotische Note, die wunderbar mit der Sahne harmoniert. Und das Beste: Alles ist in einer Viertelstunde fertig!
Ob als schnelles Mittagessen oder unkompliziertes Abendessen – dieses Rezept passt immer. Und dank der einfachen Zutaten, die man oft schon zu Hause hat, kann es jederzeit spontan zubereitet werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der schnellen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack begeistern!
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 
Cremige Rahmnudeln mit Hackfleisch – Fertig in nur 15 Minuten
Zutaten:
2 Möhren
250 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 EL Öl
300 g Hackfleisch  rind
1 TL Curry (oder nach Geschmack)
200 g Schlagsahne
125 ml Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
Zubereitung:
Vorbereitung: Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Möhrenwürfel etwa 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zu den Nudeln geben, damit sie mitgaren. Danach alles gut abtropfen lassen.
Hackfleisch und Gemüse anbraten: Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Lauch in Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind, dann den Lauch hinzufügen und kurz andünsten. Mit Curry würzen, gut umrühren, und dann mit Brühe und Sahne ablöschen. Die Sauce für etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis sie etwas cremig wird.
Alles vereinen: Die abgetropften Nudeln und das Hackfleisch zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Alles nochmal mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Curry abschmecken.
Servieren: Die Rahmnudeln sofort heiß servieren, eventuell mit etwas frischer Petersilie garnieren.