Frischer Eingelegter Gurkensalat (hält bis zu 2 Monate im Kühlschrank!)

Eingelegter Gurkensalat gehört zu den Rezepten, die Erinnerungen wecken – an den Sommer im Garten, an Omas Vorratsregal oder an ein herzhaftes Abendbrot mit frischen Zutaten.
Dieses Rezept bringt all das in einem einfachen, aber unglaublich aromatischen Glas zusammen. Die Kombination aus knackigen Gurken, feinen Zwiebeln und einem süß-sauren Sud aus Essig, Gewürzen und frischen Kräutern ergibt einen Salat, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern sich auch lange hält – bis zu zwei Monate im Kühlschrank!
Besonders praktisch: Du kannst den Gurkensalat ganz leicht vorbereiten und hast so jederzeit eine köstliche Beilage oder einen erfrischenden Snack zur Hand. Mit jeder Stunde, die er im Kühlschrank durchzieht, entfaltet sich das Aroma intensiver und harmonischer. Ob zum Grillabend, zur Brotzeit oder einfach zwischendurch – dieser Gurkensalat ist ein echtes Multitalent in der Küche. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und keine besondere Ausrüstung.
Frischer Eingelegter Gurkensalat (hält bis zu 2 Monate im Kühlschrank!)
Dieser frisch eingelegte Gurkensalat hält im Kühlschrank bis zu zwei Monate – aber so lange überlebt er nie! Je länger er zieht, desto besser schmeckt er. Ich liebe ihn als Snack. Ergibt ca. 2 Liter.
Zutaten:
4 mittelgroße Gurken, dünn geschnitten
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
1 Tasse (240 ml) weißer Essig
1/2 Tasse (120 ml) Wasser
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
Frischer Dill, gehackt (optional)
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